הגוף אינו זקוק לכמות רבה של מלח. כמות המלח שהגוף זקוק לה עולה ככל שאנו אוכלים מזון שהוא יותר מעובד ומתועש. ירקות רבים מכילים מליחות פנימית.
אנו ממליצים להימנע משימוש במלח, או למעט בכך.
אם משתמשים במלח, המלח המומלץ ביותר הוא מלח סלעים (הידוע גם בכינויו מלח אלטנטי), המכיל מינרלים רבים העוזרים לגוף ויכול להוות מקור טוב למינרלים.
ניתן להשתמש גם במלח אשלגני, (מלח נטול נתרן).
אפשר להוסיף אצות ים טחונות, המכילות כמות רבה של מליחות.