סכרת דיאטה וטיפול טבעי

אגוזים ושקדים מהוים מקור טוב לחומצות שומן בלתי רוויות החיוניות לגוף.

בין סוגי האגוזים המומלצים ניתן למנות אגוזי מלך, אגוזי פקן, פיסטוק חלבי, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת, וזרעי שומשום.

* יש להשתמש באגוזים שאינם קלויים. רצוי לקנות אותם טריים (לדוגמה בחנות תבלינים, שבה התחלופה של הסחורה גבוהה) כי אגוזים שעומדים זמן רב נוטים להתעפש ואז איכות חומרי התזונה שבהם יורדת.

* רצוי להשרות את האגוזים לפני השימוש למספר שעות. הדבר מעורר את פעולת האנזימים ומגביר את זמינות חומרי התזונה לגוף.

* את זרעי השומשום המלא ניתן אפילו להנביט (שאז חומרי התזונה - ויטמינים, מינרלים ואנזימים - נמצאים בצורתם הזמינה ביותר לגוף).

* מומלץ להשתמש גם בטחינה מלאה (שומשום), טחינת שקדים ("שקדיה"), ועוד. ניתן להשיג טחינה העשויה מזרעי שומשום נבוטים ("שומשום-עוז") שהיא טחינת השומשום העדיפה.

* לא מומלץ להשתמש באגוז קשיו.

מנה יומית של אגוזים ושקדים, שמשקלה 50 גרם, מספקת כ 350 קלוריות