מניטול הוא תרכובת כוהלית בעלת שישה פחמנים. הוא מצוי בטבע בירקות כגון בצל דלעת, אצות ים, פטריות ועוד. מתיקותו דומה לזו של הסוכר הרגיל.
היות שהמינטול נקלט בגוף בקושי ורק בחלקו, הוא מספק רק כמחצית הקלוריות שמספק הגלוקוז. נסבל על ידי חולי סוכרת ומשמש כתחליף לסוכר במזונות דיאטטיים אחדים. בשימוש ממושך בכמויות גדולות עלולות להיות תופעות לוואי.
תופעות לוואי:
- בכמות של מעל 10 גרם, הוא עלול לגרום לשלשול. הפרעות עיכול, גזים, התכווצויות, תופעות דומות לתסמונת המעי הרגיז או מחלות קרון וקוליטיס.
- פגיעה בכליות.
- עליה ברמת האשלגן בדם, ירידה ברמת הזרחן.
- תופעות אלרגיות.