באילו ממתיקים ניתן להשתמש "במקום" סוכר?
ההמלצה היא להתנזר מסוכר לחלוטין. יש לבצע זאת בהדרגה.
שלב ראשוני בגמילה מסוכר, הוא המעבר לתחליפי סוכר. אך גם תחליפי סוכר (במיוחד המלאכותיים) רצוי לצמצם את צריכתם. לפי ד"ר עדיאל תל אורן: כל מתיקות, גם מלאכותית, משבשת את ערכי האינסולין, כי המוח שלנו רגיל לשדר פקודות להגברת האינסולין, לפי רמת המתיקות.
בשלב הגמילה, במקום סוכר, ניתן לשקול להשתמש ב:
- פרוקטוזה – מייצב את התנודות המהירות של רמות הסוכר בדם.
- קסילוזה – נספג ללא צורך באינסולין.
- קסיליטול- יש לו ערך קלורי
להלן מידע מפורט על סוגי הממתיקים השונים ותכונותיהם: