שורש הצמח שוש קירח Glycyrriza glabra , הוא המקור הצמחי המשמש להכנת תמצית הליקוריץ. תמצית זו מיובשת גם לאבקה המשמשת לייצור תכשירים רפואיים לדוגמה נגד צרבת ולהכנת ממתיקים.
מלחי הסידן, האמוניום והאשלגן של החומצה, מהווים את הממתיק המלאכותי המכונה גליצירהיצין. ממתיק זה מתוק פי 100 - 50 מהסוכר הרגיל ומשמש כתחליף סוכר לחולי הסוכרת.
כמויות גדולות של ליקוריץ עלולות לגרום יתר לחץ דם.