מהו הקשר בין סכרת נעורים וצריכת חלב פרה?
בשטח הפנים של תאי בטא, שהם התאים המייצרים אינסולין בלבלב, נמצא חלבון הדומה לחלבון הנמצא בחלב פרה. תינוקות בעלי המרכיב הגנטי, שמפתחים תנגודת לחלב פרה, מפתחים מחלה אוטו אימונית. כלומר נוגדנים מזהים בטעות את תאי ביטא כגוף זר פולש, אשר יש לתקוף ולהשמידו. כך קבע ד"ר הנס דוש, החוקר והפרופסור לרפואת ילדים ולאימונולוגיה בטורונטו, קנדה. הנוגדן זוהה, וגם קטע החלבון בחלב פרה זוהה ושמו Abbos.
30% מכלל סכרת הנעורים מקורם בנוגדנים לחלב פרה. לפיכך הוצאת החלב מהתפריט, עשויה למנוע 30% מהמקרים. כמו כן נעשו מחקרים נוספים במקומות שונים בעולם, המאשרים מסקנות אלה.