ויטמין C חשוב לחולי סכרת. במיוחד, הוא:
* עוזר לשמירה על כלי הדם.
* מצמצם את הפיכת הגלוקוז לסורביטול הפוגע בכלי הדם.
* מוריד המוגלובין מסוכרר.
* משפר רמות של כולסטרול וטריגליצרידים (כ 10%).
* נחוץ לתפקוד מערכת החיסון.
מינון מומלץ - 6000 – 3000 מ"ג ליום. רצוי ויטמין C ללא חומצה.
